アジア書林：食べもの-2
本の状態 A-美本 B-標準的な古本 C-汚れや破れなどがある
| NO. | 書名 / 著者 / 出版社 / 発行年 / 状態 / コメント | 定価 | 売価 |
| 00101fo 品切れ |
太陽 Ｎｏ．３０３ １９８７年１月号 |
930 | 700 |
| 00102fo 品切れ |
アジアで麺＜AsianCultureBook4＞ |
1300 | 1300 |
| 00103fo 品切れ |
ｄａｎｃｙｕ １９９４年９月号 |
830 | 500 |
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ｄａｎｃｙｕ 2006年7月号
特集：カレー命！/ビール大作戦！ プレジデント社/2006年/初版/A 注目の“南インド式”に無我夢中！興奮の３９店を紹介です。スープカレー。森枝卓士、渡辺玲、ゴスペラーズ黒沢薫。 |
860 | 500 |
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ｄａｎｃｙｕ 2006年10月号
特集：四川vs上海。いま最高潮。二大中華の頂上対決。 プレジデント社/2006年/初版/A 辛ウマ「四川料理」、洗練の「上海料理」が凄い。安西水丸、古市和義、酒井順子、伊藤千晴。上海・成都の現地取材＋日本の「四川＆上海料理店」案内です。 |
860 | 500 |
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ｄａｎｃｙｕ 2007年7月号
特集：カレーの歩き方。 プレジデント社/2007年/初版/A インドで、日本で、家庭で。王者「チキンカレー」と旬の「ビリヤニ」を究める。特に、デリー＆南インドの現地取材は凄い魅力！！カレーマニア必携の号ですよ！！ |
860 | 700 |
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BRUTUS/２０００年６月１５日号
特集：インド人もビックリ！！日本人は世界一のカレー好き?! マガジンハウス/2000年/初版/A とにかく凄いカレー特集！１５６軒が紹介されてます。特別篇として、ナイルさんのインド武者修行の旅はいいですよ！まさに、カレー天国！！ |
460 | 700 |
| 00108fo 品切れ |
北京のやさしいおかゆ
ウー・ウェン/高橋書店・ＭＯＯＫ/2000年/初版/A 雑誌・テレビでおなじみの、ウーさんのやさしく作れて体に優しいおかゆレシピ集です。 |
1500 | 1000 |
| 00109fo 品切れ |
北京の酒菜
ウー・ウェン/高橋書店・ＭＯＯＫ/2000年/初版/A ８つの味型で作る１００品。酒菜がおいしければ、お酒が楽しく飲めますよね！ |
1500 | 1000 |
| 00110fo 品切れ |
ウー・ウェンの北京小麦粉料理
ウー・ウェン/高橋書店・ＭＯＯＫ/2001年/初版/A これはわかりやすい！連続写真を使っての解説が親切丁寧です。手作り餃子が食べたいな～！ |
1600 | 1000 |
| 00111fo 品切れ |
春夏秋冬 韓国ごはん
李映林/文化出版局・ＭＯＯＫ/2001年/初版/A 韓国の伝統料理をベースに、日本の暮らしの中にマッチする韓国家庭料理を紹介しています。 |
1500 | 1200 |
| 00112fo 品切れ |
たれさえあれば、韓国料理＜はやくて、おいしい秘密＞
金順子/文化出版局・ＭＯＯＫ/2001年/初版/A たれさえあれば韓国料理という発想がすばらしい、見てるだけでヨダレもののレシピ集です。 |
1500 | 1000 |
| 00113fo |
韓国オモニの食卓
雀智恩（チェ・チウン）/PARCO出版・MOOK/2001年/初版/A オモニ（母親）が守ってきた味を現代の食卓へ。お粥、麺、ご飯、トククク、チゲ、チヂミ、キムチ、変わりナムル、お惣菜、お茶、お菓子、餅菓子…全１０４レシピが紹介されてます。 毎日食べたいおかずがいっぱいです！ |
1680 | 1000 |
| 00114fo |
キムチと韓国家庭料理
朴春姫（伽耶苑）/大泉書店・MOOK/2000年/初版/A 料理研究家であり、東京・四谷の韓国料理店『伽耶苑』を経営者でもある著者による、キムチ全34種、韓国料理・87レシピがオールカラーで紹介された魅力的な一冊！本場オモニの味をご家庭でもぜひチャレンジしてください！ |
1365 | 1000 |
| 00115fo 品切れ |
ミセス・デイジーの香港スイーツ
洪翠絹/世界文化社・ＭＯＯＫ/2001年/初版/A 香港のスイーツ・レストランといえば「糖朝」です。そのオーナーである著者が紹介するスイーツな逸品の数々が惜しげもなく登場させちゃいます！中華のあとのデザート、極上のひとときですよね！ |
1500 | 1200 |
| 00116fo 品切れ |
おいしいアジアのごはん
キム・アヤン/成美堂出版・ＭＯＯＫ/2002年/初版/A スパイスとハーブたっぷりのかんたん＆ヘルシーメニューがレシピ付きで紹介されてます。 |
900 | 700 |
| 00117fo 品切れ |
アジアの麺＆ご飯
別冊家庭画報・ＭＯＯＫ/2001年/初版/A 人気エスニック料理店のシェフが手ほどきする、ベトナム・マレーシア・ミャンマー・タイ・韓国・台湾の各国料理がレシピ付きでドド～ンと一挙公開です！ |
1500 | 1000 |
| 00118fo |
インドカレーは夕陽色
＜赤いカレーのホーカーズ開店記＞ 長澤徹也/ドメス出版/2003年/初版/A 遺跡の迷宮にはまり込むように、カレーライスにとりつかれたボヘミアン．．．海外の様々なカレーを見聞、体験、実践。放浪の末に漂着した地、東京芝浦で、カレー専門店を開店させた著者がカレーへの熱き情熱。とにかく胃袋にズシリと響く舌鼓の秀作！ |
1680 | 1000 |
| 00119fo 品切れ |
インド、カレーの旅
ミラ・メータ/文化出版局・ＭＯＯＫ/2001年/初版/A 本場の味を求めて、インドカレーめぐり。まさにインドカレー大全といった趣のある名著です。 |
1600 | 1000 |
| 00120fo 品切れ |
ラジさんちのインドカレー
ラジ/エイＭＯＯＫ/2002年/初版/A 私のお気に入り・南青山にあるインド・レストラン「ゴングル」のオーナーであるラジさん直伝の本格インドカレーが紹介されています！私は「ゴングル」のカレーの味が日本一だと思っております！ |
1500 | 1000 |
| 00121fo |
激辛パラダイス
＜ピリピリフード最強カタログ＞ 激辛探検隊編/廣済堂出版/2001年/初版/A 一度食べたらやめられない！辛い料理はやっぱりアジアが本場ですよ！ 見てるだけで、ノドが乾いちゃうような激辛食品が山のごとく紹介されております。ヒリヒリしちゃう～！激辛探検隊が258品目を辛さと味のコメント付きでナビゲート。 |
1260 | 700 |
| 00122fo 品切れ |
王恵仁の上海菜譜＜写文集＞
相田忠男・文、小寺浩之・写真/木楽舎/1999年/初版/A-外箱付き まさに芸術品といえる数々の上海料理の一皿を美しすぎる写真と見事なタッチの美文でじっくりとご堪能くださいませ！現代の満漢全席といっても過言ではないです ！サイズは２６cmX26cmの正方形です。 |
4500 | 3200 |
| 00123fo 品切れ |
３：００ＰＭはアジアのおやつで
平松洋子・編/雄鶏社/1997年/初版/A みんな大好き3時のオヤツタイム！56種類のアジアンなおやつのレシピ集です。 |
1200 | 600 |
| 00124fo 品切れ |
南蛮料理のルーツを求めて
片寄眞木子/平凡社/1999年/初版/A カステラ、てんぷら、南蛮漬け．．．。南蛮料理のルーツを求め、長崎からマカオ、マラッカ、東ティモール、インド・ゴアをへて、ポルトガルへ、大航海時代の航路を逆にたどる。スパイシーなカレー料理とミックスし、また伝統の中国料理と融合しつつ豊かに展開するアジア・クレオールクッキングの醍醐味を現地の市場・台所で確かめた画期的な食文化紀行。 |
2000 | 1200 |
| 00125fo 品切れ |
済南賓館物語
佐藤孟江・佐藤浩六/春秋社/2001年/初版/A 中国料理の源流といわれる山東料理。砂糖・ラード・化学調味料を一切使わず食材を生かす品数1500！その奥義を極めた孤高の料理人が日本にいる！ 特選15料理のレシピ付き。 |
1700 | 1000 |
| 00126fo |
タイの屋台図鑑
岡本麻里/情報センター出版局/2002年/初版/A フードセンター、惣菜屋台、注文屋台、専門屋台．．．。どこに行っても、安くておいしい料理がいっぱい！本場のタイ料理を食べつくすための400品をドカーンと収録。すぐに使えるタイ語講座つき。 |
1600 | 1300 |
| 00127fo 品切れ |
和食薬膳、中国をゆく
大島政文/新潮社/1994年/初版/A 富山の料理人が、漢方の本場で腕だめし．．．北は瀋陽から南は雲南省の少数民族の村まで、大陸を縦横無尽に訪ね歩いた料理交流体験記です。 |
1350 | 700 |
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00128fo |
アジアバカうまレシピ
黒田信一/情報センター出版局/2001年/初版/A アジア料理は「いいかげん」がいちばん！9カ国・５２のアジア料理を冷蔵庫の残り物とスーパーの特売品で作る！「台所の天才」が、アジアの食べる旅を通して体得した料理法を一挙公開！ |
1400 | 800 |
| 00129fo |
食べ歩き韓国＜指さし簡単会話＞
JTB/2002年/初版/A 写真を指さしながら、簡単な会話で相手に意志を伝えることができます！これ本当使えますよ！ |
1300 | 800 |
| 00130fo |
韓国街角グルメ
4X4MAGAZINE BOOKS/2002年/初版/A 格安旅行でもおいしいもの食べたい。韓国人なりきりＢ級グルメの旅！使える情報満載です。 |
1000 | 600 |
| 00131fo 品切れ |
からいはうまい
椎名誠/小学館/2001年/初版/A アジア突撃極辛紀行。韓国・チベット・遠野・信州編です！辛味街道まっしぐら！ |
1524 | 800 |
| 00132fo 品切れ |
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1300 | 1000 |
00133fo |
1300 | 1000 | |
| 00134fo |
1400 | 800 | |
| 00135fo |
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880 | 500 |
| 00136fo |
840 |
500 | |
| 00137fo |
台湾まんぷくスクラップ
浜井幸子/情報センター出版局/2002年/初版/A 毎日が縁日みたいな夜市でわくわく食べ歩き。路地裏の歩きの達人だから見つけられた、激うまメニューが満載ですよ！写真・イラストが満載の大人気シリーズの最新版です！ |
1500 | 1000 |
| 00138fo |
食べる人類誌
フェリッペ・フェルナンデス=アルメスト/早川書房/2003年/初版/A 火の発見からファーストフードの蔓延まで．．．世界の歴史を創った８つの食の革命とは？人と食との長くて深い関係を壮大に描いた話題の書！ |
2300 | 1500 |
| 00139fo |
インド家庭料理入門
ロイチョウドゥーリ・ジョイ＆邦子/農文協/1996年/初版/Ａ アーユルヴェーダで食べる朝・昼・夕飯。ヘルシーメニューとはまさにインド料理のことですよね！現在は、町田のカレーショップ「アッチャ」の店主です．．．美味しいですよ！ |
1700 | 1200 |
| 00140fo |
ヒネリの食文化誌
＜地域比較が明かす日本人の食＞ 加藤純一/プレジデント社/1995年/初版/A 大胆な伝説が明かす日本人の食の謎。塩分摂取量を軸に日本列島をひねってみると、様々な対称・非対称が浮かび上がってくる。「おふくろの味」をなにが支えていたのか？ |
2400 | 1300 |
| 00141fo 品切れ |
人間は何を食べてきたか[アジア・太平洋編]上
＜麺、イモ、茶＞ NHK取材班/日本放送出版協会/1990年/初版/A NHKスぺシャルで放映され、大好評を得たシリーズの書籍版です。丹念な取材力には、ほんとうに頭が下がる思いです！食文化研究には欠かせない一冊です！ |
2300 | 1200 |
| 00142fo |
魚醤とナレズシの研究
＜モンスーン・アジアの食事文化＞ 石毛直道＋ケネス・ラドル/岩波書店/1990年/初版/Bの上 塩辛・魚醤油・ナレズシなどの魚の発酵食品を手がかりに、東アジアと東南アジアの味覚の基層を探り、世界的視野から水田稲作地帯の食事文化を検討する。13ヵ国に及ぶ諸地域についての精力的なフィールド・ワークに基づき,漁業生態学・歴史民族学・食品科学などの方法を駆使してまとめあげた、食文化研究における画期的労作である。＊絶版レアー書籍！！ |
4600 | 13500 |
| 00143fo |
お醤油の来た道＜味の謎への探検隊＞
嵐山光三郎・鈴木克夫/徳間書店/1990年/初版/A お醤油はどこから来たのか？日本人の味覚の原点をたずねて、嵐山探検隊は中国雲南、ベトナム、タイ、韓国、台湾のショーユ・ロードをゆく．．．絶妙の嵐山流フィールド・ワーク！ |
1700 | 1000 |
| 00144fo |
日本人は何を食べてきたか＜食の民俗学＞
神崎宣武/大月書店/2000年/12刷/A しっかりした食エッセイです。日本人の雑食性に言及している点がおもしろいです。 |
1500 | 800 |
| 00145fo |
旅と食・食の文化フォーラム20
神崎宣武・編/ドメス出版/2002年/初版/A 【目次】 第１部 ひもじさがつきまとう旅で（イヌイットにみる狩猟行と食の風景／中国明代の旅行家徐霞客の旅と飲食／時宗の遊行上人の旅と食 ほか）／第２部 宿や茶店がたどれる旅で（グランド・ツアーの食と旅／伊勢参宮における道中食／遊廓登楼と飲食―浮世草子を中心として）／第３部 食が享楽となる旅で（鉄道の旅と駅弁／メディア情報とグルメ紀行／グレートジャーニーでの食体験 ほか）．．．「食すること」と「旅すること」どちらも好きな方には最高ですよ！ |
2940 | 1800 |
| 00146fo |
シャッター切ってアジアを食す
三留理男/講談社/2001年/初版/A 風の匂い街の匂い！アジアは美味なり。毎日新聞で好評連載中の「三留理男のアジア食紀行」を単行本化したものです。写真満載なので、食の写真集としても楽しめます。 |
1600 | 1200 |
| 00147fo 品切れ |
アジアに恋する女の子のレシピ
原田のぞみ＆麻由子・監修/旭屋出版/2002年/初版/A ベトナム・タイ・ミャンマー・ラオス・ネパール・トルコ・モロッコ。おうちで楽しむ、創作アジアごはん！ きれいな写真とわかりやすいレシピ集です。アジア大好きな乙女にピッタリな本です。ぜひ彼氏や旦那さんにさっそく作ってあげてくださいね！アジアン料理でラブラブ間違いなしですよ！？ |
1700 | 1200 |
| 00148fo |
「カフェ・スイーツｖｏｌ．１７」
特集：台湾スイーツ１００ 柴田書店ＭＯＯＫ/2002年8月号/Ａ 大特集は台湾スイーツ。カフェ＆茶芸館のニューウェーブの紹介！台湾でデザートの種類と美味しさで群を抜いていると言えば、台北のデザートレストラン「京兆伊（ジンジャオイン）」です。その宮廷デザートを徹底解剖してます！行列のできる デザート専門店をチェックしてます！ |
1200 | 700 |
| 00149fo 品切れ |
全アジアを喰らう
伊藤武/講談社/2002年/初版/A インドマニアに絶対の人気を誇る著者の最新作です。「食の道」を巡る驚きと発見の旅です！ |
1700 | 2500 |
| 00150fo |
全地球食堂＜東京＞エスニックガイド
枝川公一/夏目書房/1997年/初版/A 東京で“世界”を喰らう！地球を味わうための好ガイドです。 |
1500 | 800 |
| 00151fo 品切れ |
諸国空想料理店
高山なおみ/筑摩書房/1998年/2刷/A 吉祥寺にある無国籍創作料理店「KuuKuu」シェフである著者が語る・創るアジア・中南米・アフリカの料理をベースにした空想料理の数々。錬金術師の作る一皿をお楽しみに。 |
1600 | 1000 |
| 00152fo |
野菜探検隊世界を歩く
池部誠/文春文庫ビジュアル版/1995年/初版/A ナスやキュウリ、ニンジン、菜の花などは、どんな道を通って日本へ来たのか．．．身近な野菜のルーツを訪ねる、異色の世界紀行です！超おすすめの一冊ですよ。 |
693 | 400 |
| 00153fo |
旅する胃袋
後藤ゆり/アートン/2002年/初版/A 世界はきょうも、おいしい笑顔で満ちあふれていた。旅の記憶と、胃袋の記憶。おいしいたびのレシピ付きです。装丁デザインも含め、大変良くまとめられたお薦めの一冊です！ |
1800 | 1200 |
| 00154fo 品切れ |
世界一の日常食
＜タイ料理 歩く食べる作る＞ 戸田杏子/晶文社/1994年/6刷/A 世界中で大人気のタイ料理！エスニック料理といえば、やっぱタイ料理ですよね！超人気の一冊です。レシピ１５種類付きです。とってもヘルシーなので、自分で作って毎日食べたいですね！ |
1500 | 900 |
| 00155fo | 1600 | 800 | |
| 00156fo |
波多野須美の中国料理
主婦の友社MOOK本/1987年/初版/A プロの料理人の方からも評価の高い料理レシピ本です。ファンの方は、この機会にぜひどうぞ！！＊著者の毛筆署名・落款あり。 |
1680 | 800 |
| 00157fo |
免許皆伝・中華一番！料理虎の巻
小川悦司・監修/講談社/1998年/初版/A つくればわかる一作即解！！「中華一番！」に登場するあの驚くべき料理30品の奥義がわかる！コミック併用なので、楽しく学べます！ |
1365 | 700 |
| 00158fo 品切れ |
中華満喫
南條竹則/新潮選書/2002年/初版/A 知りたかった中華料理のあれこれを楽しく読み尽くす、満腹絶倒な薀蓄大全。 |
1100 | 700 |
| 00159fo 品切れ |
アジアの食文化
秋野晃司ほか/けんぱく社/2000年/初版/A アジアの生活文化を探求する執筆者たちが長年のフィールドワークの経験に基づき、食文化について文化的解釈を行なっている。「食」から見るアジア諸民族の生活様式。 |
1800 | 1000 |
| 00160fo |
韓国 食めぐり
新見寿美江/JTB/2002年/初版/A 全州のビビンパプから錦山の参鶏湯まで！カラー写真もいっぱいで、楽しくお勉強できますよ！ |
1500 | 1000 |
| 00161fo |
韓国のおいしい食卓
崔 智恩/PARCO出版/1998年/2刷/A 韓国の人々がふだん家庭で手軽に作って食べている料理をベースにして、日本で簡単に手に入る食材を使い、パーティーにも応用できる見た目のきれいなもの、子供のお弁当のおかずに喜ばれるもの、お酒の肴、家族をあっと驚かせるようなメニューなど、手軽にできるものばかりを選んで紹介しています。 |
1470 | 700 |
| 00162fo |
アジア稲作の系譜
渡部忠世/法政大学出版局/1983年/初版/B-2ヵ所書き込み アジア栽培稲のアッサム・雲南起源説を唱えて内外関連諸学の注目を集める著者が、中国・インド・インドシナ半島を踏査し、各地の自然環境と基層文化とのかかわりにおいて稲作の源流とその伝播経路をより鮮明に描いている。 |
1800 | 1000 |
| 00163fo |
東アジアの食文化探検
周達生/三省堂選書162/1991年/初版/A 近隣諸国の食文化から、＜日本の食＞の過去と未来が見えてくる？日中双方に精通した著者の確かな観察眼と豊富なフィールドワーク体験が、７０枚におよぶ写真とともに、読者を新しい食文化探検の旅に誘う！ |
1500 | 1000 |
| 00164fo 品切れ |
麺ロードを行く
安藤百福・編/講談社/1988年/初版/A 麺食文化やラーメンのルーツを研究されてる方には、たまらない内容の一冊です！まあ中国料理の本を収集されてる方も要チェックの一冊です！ |
1800 | 3200 |
| 00165fo 品切れ |
食べものが語る香港史
平野久美子/新潮社/1998年/初版/A 食は時代を反映する。世界に名だたる“食都”が形成される過程は、すなわち植民地・香港激動の１５０年史そのもの。それぞれの食べ物の背後に歴史が見えかくれし、食を探れば香港人がわかる。 楽しみながら味わう香港史！フカヒレスープやワンタンの向こうに、香港の歴史と人々が見えてくる。 |
1600 | 1000 |
| 00166fo |
タイは辛いよ美味しいよ
清水ケンゾー/集英社/1994年/初版/A タイをすみずみまで知りつくした、冒険家でありイラストレーターでもある究極の料理人が綴る、見て美味、読んで美味のエスニック・エッセイです。ヘルシー簡単レシピ付き。 |
1400 | 2000 |
| 00167fo |
香港の家庭料理
田口美代子・監修、佐近都江・調理/大村書店/1997年/初版/A-廉価本 野菜料理から魚、肉、デザートまで香港の家庭の味が大集合。代替食材や中華調味料、調理のポイントもていねいに解説されてます！ |
1260 | 1260 |
| 00168fo |
ベトナム家庭料理入門
三浦行義＋大野尚子/農文協/1996年/初版/A 台所にあがりこんで教えてもらった味が満載です！食いしん坊夫婦が食べて作った現地の味を紹介しながら、ベトナムの「こころ」も感じていただきます。 |
1740 | 1000 |
| 00169fo 品切れ |
フィリピン家庭料理入門
原田瑠美/農文協/1994年/初版/A おいしく・さわやかハロハロクッキング！酢と柑橘がきいて辛くない。複雑な香辛料もなく、作りやすい 。おかずからデザートまで初公開のレシピが50。スペイン、中国、アメリカなどの影響を独自にアレンジしたハロハロ（まぜこぜ）の味は新しいのに、どこか懐かしい！ |
1700 | 1000 |
| 00170fo 品切れ |
香港食いしんぼ指南
ファンロード編集部/ラポート/1997年/初版/A 十一年間のべ五百人が食べまくった、食いしんぼ体験ガイドです！もちろん写真満載ですよ！ |
1400 | 700 |
| 00171fo |
中国食養紀行
菊地董/東洋医学舎/2004年/A 中国薬膳紀行・中国辺境紀行・健康文化論．．．中国通の著者による食と農、経世済民の書です！やっぱ中国は“食の国”ですね！ |
1575 | 1000 |
| 00172fo 品切れ |
インド料理はお好き？
<ああスパイシー・わがニューデリー日記> 畑田鈴子/TBSブリタニカ/1991年/初版/A 食べ物・料理中心のとても興味深いエッセイです！家庭でつくれるインド料理２２点がレシピ付きで紹介されております。 |
1300 | 800 |
| 00173fo |
本格カレーを作ろう！
ナヴィ・インターナショナル編著/ナツメ社/1999年/初版/A 家庭で楽しむインド・スリランカ・パキスタン・タイ・インドネシアのカレーのレシピ４７！見てるだけでも楽しいし、思わず食べたくなる、ステキな一冊です！カレー好きの方は即ゲットですよ！ |
1300 | 1000 |
| 00174fo |
大阪鶴橋 オモニの韓国めし
アミューズブックス・MOOK本/2002年/初版/A “コリアタウン”鶴橋の原点は働くアボジを支えるオモニの味にあり！オモニの街でお腹いっぱいになりたい方に最適な、超おすすめの一冊です。カラー写真満載で、美味しさが実感できちゃいます！ |
1500 | 600 |
| 00175fo |
太陽 特集：香港を食べに行く
平凡社/ １９９６年１月号/A 美食の達人・チャイランが薦める名店１１店。大岡玲さんの「香港の胃袋は眠らない」などの好レポートが光る！もちろんキレイすぎる、美味しいそうすぎる写真も満載です！ |
1000 | 1200 |
| 00176fo 品切れ |
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--- | 2700 |
| 00177fo 品切れ |
簡単につくれる おいしい中国養生食
荘安繍/竹内書店新社/2000年/初版/A １００食材・簡単レシピ９０！自分に合った食材を選び、自分に合った食べ方をする！医食同源ここにあり！まさにキッチンは家庭の薬局ですね！ |
1600 | 800 |
| 00178fo 品切れ |
日本の大吟醸１００
藤田千恵子/新潮社/2001年/初版/A/サイズ-縦21.5cmx横13.5cm・223P 味わい深い伝統の一本から、入手困難な話題の一本まで、美味い酒を楽しむためのパーフェクトガイド！この日本酒がすごい！オールカラーで紹介されてますので、飲んベイのかたは、図鑑としても、お楽しみいただけます！この本を読まずに、日本酒を語るなかれ。 |
2400 | 800 |
| 00179fo 品切れ |
地球の歩き方203旅のグルメ・タイ
ダイアモンド社/1993年/２版/A タイ料理の魅力の全て！戸田杏子のお勧めレストランガイド・食文化案内と料理レシピ付きです。タイ料理大好き人間にとってのバイブル本です！ロングベストラー本。 |
1480 | 500 |
| 00180fo 品切れ |
3800 | 2000 | |
| 00181fo |
本当に旨い納豆
dancyu監修/旭松食品㈱/販促用・非売品/A とにかく、納豆に関することがいっぱいのA-4サイズのMOOK本です。この中で、雲南省「納豆探し」の旅というエッセイが載ってます。これが写真つきであまりにもいい出来なので、取り上げました。 |
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| 00182fo |
ワインラベル・コレクション
江口浩太郎/PARCO出版/1999年/初版/A アートなラベルからおもしろラベルまで厳選251ラベルを収録！本邦初のワインラベル・コレクション本です！マニア・コレクター必携の一冊です！ |
2310 | 1200 |
| 00183fo |
世界ビール大百科
フレッド・エクハード、クリスティン・P・ローズ他・著、田村功・訳 大修館書店/1997年/初版/A/564Pの分厚さ！ ビールには八千年の歴史と文化がある。世界各地で作られている多種多彩な地ビール、興味深いエピソードに彩られた歴史・神話、様々な原料や醸造法の詳細などなど．．．ビールについてのすべてに応える初の事典です！ |
4800 | 3000 |
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舌の上のアジア
高崎篤/竹内書店新社/2000年/初版/A 文句なしの出来のアジアの食に関する名エッセイです。小関裕士氏の写真も素晴らしいです！ |
1500 | 1500 |
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香港飲茶読本
菊地和男・写真+監修/平凡社・コロナブックス/1997年/初版/A 香港大好きマニアのなかでも、やっぱりグルメで飲茶が大好きという方に大々お薦めな一冊です！写真満載で、見てるだけでもヨダレものですよ！ |
1600 | 1000 |
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食は東南アジアにあり
星野龍夫・森枝卓士/弘文堂/1991年/7刷/A 日本の材料でできる調理法がついた初めての東南アジア料理ブックです。現地取材と実作例カラー132点、モノクロ33点。旅先、駐在先で役立つ食生活用語対照表付き。 |
2270 | 1500 |
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東南アジア市場図鑑＜魚貝篇＞
河野博・編/弘文堂/2001年/初版/A アジア暮らし・旅の友。「市場」にあふれる熱帯の魚貝、エビ、カニの素性と食べ方がわかる便利帖。 |
2500 | 1500 |
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カレー学入門
辛島昇・辛島貴子/河出文庫/1998年/初版/A-RARE ! インド史学の泰斗、辛島教授夫妻が語るカレーの文化論。独自の食文化論を展開し、カレー成立の歴史を探求する。話題作『カレーの身の上』を増補改訂。 |
609 | 1000 |
| 00189fo 品切れ |
カレーライスの誕生
小菅桂子/講談社選書メチエ243/2002年/初版/A ニッポンのカレーはいかに生まれたのか？カレーライス誕生と作り手たちの智恵とドラマ。カレーマニア必携の決定版登場です！ |
1500 | 800 |
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カレーを食べに行こう
安西水丸/平凡社・コロナブックス42/1998年/初版/A 安西水丸、嵐山光三郎、泉麻人、百瀬博教、山本益博などカレー大好き人が推薦するインド料理店から喫茶店までのちょっと変わったカレー屋ガイド。推薦人の面白エッセイも掲載！ |
1300 | 600 |
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面白雑学 カレーライス物語
井上宏生/双葉文庫/1996年/初版/A まさにカレーに関する雑学がいっぱい詰まった良書です！付章の波乱万丈のカレーライス年表と参考資料も凄いですよ！たいへんよくできました！をあげたい一冊です。 |
520 | 500 |
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カレーの雑学王
とことんカレー研究会/青春文庫/2001年/初版/A カレーに魅せられ、カレーをこよなく愛し、カレーなしでは生きられない人たちが書いただけあって、へえ～っと感心させられる雑学がいっぱいですよ！どこから読んでも面白いです。 |
514 | 300 |
| 00193fo 品切れ |
カレーの秘伝＜これこそ最高の家庭料理＞
ホルトハウス房子/光文社文庫/1987年/初版/A-RARE ! 簡素カレーから豪華カレーまで．．．おもしろいお話と共に紹介している雑学半分、実用（レシピ付き）半分のスパイシーな一冊です！ |
380 | 1500 |
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週末はカレー日和
小野員裕/ぴいぷる社/1997年/新装版・初版/A ｢食通に残された最後の贅沢｣カレーが「生まれるまえから好きだった」著者があらゆるカレー店を食べ歩き、自らあらゆるカレーをつくりまくる．．．その探求途上で満を持し精魂をこめてつづった、痛快迫力エッセイです！オリジナルレシピ付きです。 |
1300 | 700 |
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東京カリー番長の神様カレーguide150
みずのじんすけ/文藝春秋/2002年/初版/A ついにあの神様たちが語った「美味しいカレーの理由」。食べたいカレーが必ず見つかる充実ガイド．．．湯島・デリー、渋谷・ムルギー、浅草・夢屋など、カレーに生涯を捧げた著者が贈る、日本全国厳選150店を掲載。カレー初心者から、一年365食以上食べるベテランカレーマニアまで、食べたいカレーが必ず見つかるガイド。 |
1400 | 500 |
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アジアの美味しい道具たち
平松洋子/晶文社/1996年/初版/A 台所道具にこめられた49の美味しい物語．．．アジアの暮らしの風景に私たちの食のいとなみを重ねあわせながら、豊穣な食文化の源泉をさぐりあてる、力作書下ろしです！ |
1845 | 1200 |
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餃子のミイラ＜中国まんぷく紀行＞
小菅桂子/青蛙房/1998年/初版/A 本場中国の＜中華料理＞が食べたい。食いしん坊の学生やプロの料理人たちと中国を食べ歩く。食材にビックリしたりシルクロードの博物館で餃子のミイラにも対面。中国の食文化にふれるあじわいエッセイ集です！いざ、行かん！中国おかず探訪。 |
1800 | 1200 |
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旅して見つけたベトナムとタイ毎日のごはん
平松洋子/集英社be文庫/2005年/初版/A 足と舌で集めたおいしいごはんと楽しいお話。アジアの食文化ルポの先駆け、平松洋子のベトナム、タイの食いしん坊の記録。町の食堂や小さな家の台所から運ばれるとびきりおいしい料理の数々と、アジアを愛する理由を著した、情熱のレポート．．．おいしさの鍵はナムプラー。ふたつの国の台所で教わった99のレシピ。食いしんぼの旅日記。 |
780 | 700 |
| 00199fo |
チーズ図鑑
文藝春秋・編/文藝春秋/1995年/9刷/A 435種889個のチーズを写真と詳細なデータで紹介。チーズ初心者からプロフェッショナルまで必携の書。チーズ王国フランスを徹底取材。19000kmを走破、1000点以上を撮影し、食べ、375種を厳選。ベルギー、キプロス、デンマーク、フィンランド、ドイツ、イギリス、ギリシャ、イタリア、オランダ、ノルウェー、ポルトガル、スペイン、スウェーデン、スイス、日本の代表的なチーズを掲載。 |
3100 | 700 |
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図説・チーズの文化誌
森枝卓士・編/河出書房新社/1999年/初版/A ヨーロッパから中東、そしてアジアと、世界各国で作られているチーズ。人類の知恵の結晶であるチーズの豊かな世界について、その歴史や作り方を写真を交えて紹介する、チーズ発見の旅。 |
1890 | 800 |